![]() 2010-06-25 注定的---蛋白椰丝球 [ Date: 2010-11-24 7:42:10 PM | 作者: admin | 来源: MII |
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方子再次来自君之
【蛋白椰丝球】(参考分量：30个)
配料：椰丝80克，椰丝10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2个，细砂糖50克
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，25分钟
制作过程：
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
3、把蛋白倒入椰丝里。
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
8、烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。
这是有史以来感觉做起来最便捷的小点心。把所用粉类放在一起加上蛋白，从抽屉的底处挖出了个专门挖小球的勺子，难道天注定我要学会这个的嘛~~~哈哈.....木糖醇的甜度比一般性的糖粉来的甜，下次放20g应该可以了吧。
可爱的蛋白椰丝球表情~~吼吼吼
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